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マッサ

HIROマンマ
HIROマンマ @HIROHAPPY

私流♪
パプリカマッサの作り方
じっくり焼くから旨味たっぷり
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最近パプリカの丸焼きにはまっていたら・・・
自家製マッサに使えると！思いつきました♪

ポルトガルの万能調味料を自己流で作成

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材料

ジャム瓶に1個分
  • パプリカ(赤) 4個
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作り方

  1. 1

    パプリカは丸のまま180℃のオーブンで
    1時間焼く

    ガスオーブン180℃
    電気オーブン190℃が目安

    • マッサ作り方1写真
  2. 2

    皮をむいて種を抜く

    ※パプリカのおしりの部分から皮をむくとやり易いです

    水分も旨味があるのでとっておく

    • マッサ作り方2写真
  3. 3

    フードプロセッサーに②を入れてペースト状にする

    ※パプリカの水分も一緒に入れる

    • マッサ作り方3写真
  4. 4

    煮沸消毒して乾かした瓶に入れて冷蔵庫保存

    • マッサ作り方4写真

コツ・ポイント

万能に使えるように塩やオリーブオイルを入れずに作っています
もちろん日持ちさせたい場合などはオリーブオイルや粗塩を入れておくと◎
砂糖を加えればスイーツとしても使えます
パスタやバケットのディップとしても◎
魚やお肉のソースに◎煮込んでも◎

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HIROマンマ
HIROマンマ @HIROHAPPY
2015/06/29 23:41に公開
home cook 家庭で料理を作る人2026 cook pad AMBASSADORfrom japan I write my own recipes私流レシピ書いていますInstagramhttps://instagram.com/______hiro______/
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パプリカ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18447741
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