お寺の梅③✿焼酎漬け
みみり３４ @cook_40042964
お客さまに大人気！
実家のお寺の梅酒風味の梅漬けです✿
紅梅漬け・しょうゆ漬けバージョンもありますよ♬
このレシピの生い立ち
実家のお寺で毎年漬けている梅漬けです。
覚書として。
お寺の梅③✿焼酎漬け
お客さまに大人気！
実家のお寺の梅酒風味の梅漬けです✿
紅梅漬け・しょうゆ漬けバージョンもありますよ♬
このレシピの生い立ち
実家のお寺で毎年漬けている梅漬けです。
覚書として。
アプリでひらく作り方
- 1
梅を洗い、花を生ける剣山で梅に穴をあける。
※剣山の上に梅を乗せて、掌でぐるりと円を描くように転がすと簡単に出来ます。 - 2
梅を陰干しにする。
晴れの日で４～５時間程度でOK。 - 3
乾いてきたら、６㍑のビンに梅を入れ砂糖を加える。
ホワイトリカーを梅がひたひたになるくらいまで注ぐ。 - 4
しっかりと密閉し、風通しの良い場所に保存。
２～３ヶ月ほどで食べられます♪ -
- 5
参考までに♪
✿紅梅漬け(レシピID：18394409)
✿しょうゆ漬け(レシピID：18382258)
コツ・ポイント
※一番はじめの梅を水に浸ける工程はありません。
焼酎は度の強いものがお勧めです。
砂糖の量はお好みで調節してください。
剣山がなければ、別のもので代用してください。
つくれぽ
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