色々野菜とひよこ豆のサラダ

JessieMom
JessieMom @cook_40044709

胡瓜、プチトマト、ルッコラ、レタス、ひよこ豆、パプリカをドレッシングであえました。
このレシピの生い立ち
家にあったサラダとひよこ豆で作ったサラダです。食感の違いが美味しい！

色々野菜とひよこ豆のサラダ

Spain's cooksnap of when they made 色々野菜とひよこ豆のサラダ.
あっこ姉's cooksnap of when they made 色々野菜とひよこ豆のサラダ.
kotori2010's cooksnap of when they made 色々野菜とひよこ豆のサラダ.
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胡瓜、プチトマト、ルッコラ、レタス、ひよこ豆、パプリカをドレッシングであえました。
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家にあったサラダとひよこ豆で作ったサラダです。食感の違いが美味しい！
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材料

2人前
  1. レタス 2枚
  2. ルッコラ 1/4袋
  3. 黄パプリカ 1/4個
  4. プチトマト 3個
  5. ひよこ豆(缶） 1/2カップ
  6. きゅうり 1/4本
  7. ツナ缶(80g入り） 1/4
  8. レモン 小さじ１
  9. オリーブ油 大さじ１
  10. 白ワインビネガー 大さじ１
  11. 塩 小さじ1/2
  12. 黒胡椒 小さじ1/４
  13. パルメザンチーズ(粉） 大さじ１

作り方

  1. 1

    黄パプリカ（タテ薄切り）、胡瓜（斜め薄切り）、ﾄﾏﾄ(4等分）、ひよこ豆をボールに入れ、ツナとレモンを数滴あえる。

  2. 2

    オリーブ油、白ワインビネガー、塩を加え、よくあえたら、レタスとルッコラをざっくりあえ、胡椒と、パルメザンチーズを加える。

コツ・ポイント

ほとんどを和えたあとに、ルッコラとレタスを加えると、しゃきっとしつつも味がなじみます。
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お料理をしていると、「幸せだな～」としみじみする半面、腕はなかなか上がらない私、、、。その原因は、いつも違うものを作りたがるから。 「美味しい」と言われても、どう作ったのか覚えていない。また作れるように、ここで覚書をさせて頂いてます（＾＾）
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