茄子と鶏肉のみぞれまみれ〜☆（南蛮風）
まぁ！ @machan_kitchen
だんなさま談「これは上半期のおかずベスト３に入るな！」
そんなランキングがあったとは…Σ(ﾟдﾟ* )
このレシピの生い立ち
南蛮だれをきちんと絡ませたい！と大根おろしを入れてみたら、大成功☆
茄子と鶏肉のみぞれまみれ〜☆（南蛮風）
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そんなランキングがあったとは…Σ(ﾟдﾟ* )
このレシピの生い立ち
南蛮だれをきちんと絡ませたい！と大根おろしを入れてみたら、大成功☆
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切って、ビニール袋に入れ、塩こしょうで揉み込み、しっかりと下味をつける。
-
- 2
【タレの準備】
大根をおろす。
☆印の調味料を合わせておく。 -
- 3
乱切りにしたナスと１の鶏肉に片栗粉をまぶす。
-
- 4
フライパンに多めの油（分量外）を引き、まずはナスを入れて揚げ焼きする。（強めの中火）
-
- 5
ナスのかさが減ってくるので、空いたスペースに、今度は鶏肉を入れ、両面に焼き目をつける。（必要であればここでも油をひく）
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- 6
*火を止めた*フライパンに、合わせておいた☆印の調味料を入れて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で蒸し焼き。鶏肉に火を通します。
-
- 7
【追記】
←行程６では、たれが一気に蒸発してしまうのを防ぐために、必ず火を止めたフライパンへ☆印を入れてください＾＾ - 8
蓋をあけて汁を切った大根おろしを加え、最後にもう一度火を強めてさっくりと混ぜ合わせる
大根おろしがたれとなじんだら完成♪ -
- 9
器に盛りつけ、あれば、彩り用の緑を飾ってください♪
写真は、大葉の千切りです。 - 10
2012/01/04
はなまるマーケットにて、ご紹介いただきました☆
コツ・ポイント
◇手順４でフライパンにスペースが空かない場合は、一旦ナスを取り出してから鶏肉を調理してください。
◆大根おろしの汁は軽く切ってから入れてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18490979
