ヨーグルトで旨々♪甘納豆ホエークリーム
ホエー＋甘納豆。酸味と甘みがとってもおいし～♪ヨーグルトを水切りする間に甘納豆がぷっくり戻るし一石二鳥の旨々ソースです♪
このレシピの生い立ち
苺大福がおいしい発想から、ホエー酸味と甘納豆の甘みが合いそう思ったのと、水切りに一晩置く間、甘納豆を同時に戻せて一石二鳥だなっ思い…、作ったら大好きなおいしさだったのでup
ヨーグルトで旨々♪甘納豆ホエークリーム
ホエー＋甘納豆。酸味と甘みがとってもおいし～♪ヨーグルトを水切りする間に甘納豆がぷっくり戻るし一石二鳥の旨々ソースです♪
このレシピの生い立ち
苺大福がおいしい発想から、ホエー酸味と甘納豆の甘みが合いそう思ったのと、水切りに一晩置く間、甘納豆を同時に戻せて一石二鳥だなっ思い…、作ったら大好きなおいしさだったのでup
作り方
- 1
甘納豆をボールに入れ、そのボールより一回り小さいザルにキッチンペーパーをしき、ヨーグルトをのせる
-
- 2
ラップして冷蔵庫で一晩おく（できれば1日）
↑撮った大きさが違って、わかりにくいですが…上が水切り前で下が水切り後 -
- 3
↑ホエーに1日浸かって甘納豆が戻った図
2袋(180g)同時に戻しても大丈夫でした
-
- 4
ホエーに浸った甘納豆だけを取り出しペースト状にする
（フードプロセッサーがなければスプーンの背で潰す程度でも -
- 5
ホエーを大さじ1～(できるだけたっぷり)様子をみて混ぜ、
水切りヨーグルトと共にお皿に盛ったら出来上がり♪ -
- 6
✿抹茶とシナモンを少々振って頂くのがおすすめです
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- 7
↑こちら金時豆の甘納豆
⑤の写真の左側のペーストが金時豆のものです。皮より実が多い分白っぽくなります -
- 8
↑こちら花豆の甘納豆
元々の豆が大きい分、皮より実が多いので、多めにホエーを足してもとろっとなってくれます -
- 9
✿残ったら…
残ったソースとヨーグルトを混ぜちゃえばディップに変身♪
トースト、クラッカー、焼き餅のお供に -
コツ・ポイント
✿残ったホエーとってもおいしいので、牛乳と混ぜて飲んだり、場合によってはそのままでも♪すっぱ甘くてこのホエーが私は大好き。常備したい位♪ 余れば↑この出来上がりに更にかけたり、たくさん余ればパン生地にしたり美味しく活用頂きたいです
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