じゃがいもは半分に切ってから20分ふかし、皮を剥く。（ゆでるか電子レンジで柔らかくしてもOK）

熱いうちに１のじゃがいもをボールに入れてつぶし、レモン汁、塩少々で下味をつけておき、冷ます。

にんじんは２〜３分、キャベツは１分半〜２分ほどゆでる。バットなどに広げて冷ます。

２、３が冷めたら１センチ角に切ったハムと一緒に混ぜ、マヨネーズ、豆乳、塩、こしょうで味付けする。