スマートチーズと豚肉の柳川風
牛蒡と豚肉にスマートチーズの「うまみ」がマッチした柳川風おかずです。
とろ～り卵と、ほどけるチーズが美味しいおかずです。
このレシピの生い立ち
十勝スマートチーズを食べてみたら｢うまみ濃縮でおいしいわ」と思い、作ったレシピ。
健康野菜の牛蒡と合わせたら、きっと合うと思って作りました。
うん、これはおいしい。
スマートチーズと豚肉の柳川風
牛蒡と豚肉にスマートチーズの「うまみ」がマッチした柳川風おかずです。
とろ～り卵と、ほどけるチーズが美味しいおかずです。
このレシピの生い立ち
十勝スマートチーズを食べてみたら｢うまみ濃縮でおいしいわ」と思い、作ったレシピ。
健康野菜の牛蒡と合わせたら、きっと合うと思って作りました。
うん、これはおいしい。
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡は皮をこそげ落とし、少し大きめのささがきにして、さっと水にさらし水気を切る。
青ネギは斜め薄切りにする。 - 2
フライパンに植物油をしき、1の牛蒡のささがきを入れて中火で牛蒡の香りが立つまで炒める。
-
- 3
２の牛蒡がしんなりしたら☆酒☆水☆みりん☆醤油を加えてひと煮立ちする。
＊牛蒡が少ししんなりするまでです。 -
- 4
3に豚肉を広げて入れ、白っぽくなったらひっくり返す。すぐにスマートチーズを一口大に割って均等に並べ入れる。
-
- 5
＊４で豚肉を加えたら弱火にして、豚肉が固くならないよう、さっと加熱してください。
- 6
４のチーズが少し柔らかくなったら、溶いた卵をまわし入れ、蓋をする。卵が半熟になったら青ネギを散らして黒胡椒を挽く。
-
- 7
６を器に盛り付ければ出来上がり。
＊温かいご飯にもトーストしたパンにも合います。
ご飯にのせると特に美味。 -
- 8
◆今回使った「明治北海道・十勝スマートチーズ」です。
使いやすくて料理にコクとうまみを足してくれる優れチーズです。◆ -
コツ・ポイント
牛蒡のささがきはさっと洗うくらいのほうが、牛蒡の香りが生きて美味しく出来上がります。
十勝スマートチーズ、調味料の分量は、お好みで加減してくださいね。
出汁は加えなくても、スマートチーズの旨みでとても美味しいおかずになりますよ。
つくれぽ
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