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丸ごとエビコロッケ
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丸ごとエビコロッケ-レシピのメイン写真

丸ごとエビコロッケ

konene
konene @cook_40049265

いつものコロッケが豪華に大変身@@
このレシピの生い立ち
エビフライとコロッケのどっちも食べたかったので!

いつものコロッケが豪華に大変身@@
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丸ごとエビコロッケ

konene
konene @cook_40049265

いつものコロッケが豪華に大変身@@
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材料

2人分
  • エビ 4尾
  • ジャガイモ 2個
  • 牛乳 50ccくらい
  • パルメザンチーズ 好みで
  • 玉ねぎのみじん切り 1/3コ分
  • パセリのみじん切り 少々
  • 塩・コショウ 少々
  • 薄力粉 適量
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 適量
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    エビは殻をむき、腹に切り込みを入れ、開き、背ワタをとって水気をとっておく。

    • 丸ごとエビコロッケ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎはきつね色になるくらいまでフライパンで焼いて冷ましておく。

  3. 3

    じゃがいもは茹でて皮をむき、熱いうちに牛乳を加えてマッシュし、塩コショウ・パルメザンチーズを加える。

  4. 4

    さらに玉ねぎのみじん切り、パセリのみじん切りを加えよく混ぜる。

  5. 5

    握り鮨のように開いたエビを4にのせて成形する。

    • 丸ごとエビコロッケ作り方5写真
  6. 6

    小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつてけ、油で揚げる。

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konene
konene @cook_40049265
2010/09/11 11:31に公開
美味しくて楽しい食卓を目指し日々奮闘してます。
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このレシピのキーワード

コロッケ エビ じゃがいも 牛乳 薄力粉 玉ねぎ

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