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まろやか!ポテトサラダ
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まろやか!ポテトサラダ-レシピのメイン写真

まろやか!ポテトサラダ

美食家マダム
美食家マダム @cook_40153212

まろやかなポテトサラダの完成です。キャベツが良い歯ごたえを出します。2015/2、卵をなくし配分変更もしました。
このレシピの生い立ち
大量のジャガイモ消費に、そして娘に野菜をいかに食べさせるかに、というところから久しぶりのポテトサラダに従来よりのアレンジを加えてグレードアップしてみました。

まろやかなポテトサラダの完成です。キャベツが良い歯ごたえを出します。2015/2、卵をなくし配分変更もしました。
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まろやか!ポテトサラダ

美食家マダム
美食家マダム @cook_40153212

まろやかなポテトサラダの完成です。キャベツが良い歯ごたえを出します。2015/2、卵をなくし配分変更もしました。
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大量のジャガイモ消費に、そして娘に野菜をいかに食べさせるかに、というところから久しぶりのポテトサラダに従来よりのアレンジを加えてグレードアップしてみました。

まろやかなポテトサラダの完成です。キャベツが良い歯ごたえを出します。2015/2、卵をなくし配分変更もしました。
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材料

4人分
  • ジャガイモ 4個〜5個(400g)
  • 人参 4〜5㎝くらい
  • きゅうり 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • キャベツ 1枚弱
  • マヨネーズ 大さじ3〜
  • 酢 小さじ2
  • 豆乳(もちろん、牛乳でも) 大さじ2
  • 塩、胡椒 適量
  • 粉チーズ 適量
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮付きのままレンジで柔らかくする。(約10分くらい)。

  2. 2

    野菜を薄く切り、塩揉みしてしばらく置く。
    しばらくした後、よく絞って水気を切る。

  3. 3

    ジャガイモが熱いうちに皮を剥き、ボールに入れて潰す。
    この際、お酢を加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    3に、2の野菜、マヨネーズ、牛乳、砂糖、粉チーズ、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせる。

  5. 5

    お好みで、各調味料を加えて味を調えて完成。

コツ・ポイント

このレシピは、母から伝授したキャベツがポイント。
キャベツの歯ごたえが全体的に美味しさを増す印象を与えます。

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美食家マダム
美食家マダム @cook_40153212
2012/02/20 14:17に公開
スパイスの魅力に年々取り憑かれてしまう今日この頃。最近はもっぱらスパイス料理を試作することが多くなってしまいました。ものすごーくマイペースではありますが、オススメのスパイスレシピを中心にご紹介していければと思います!HPもご覧いただけると嬉しいです!https://www.chikami-ty.com/blog
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ 豆乳 にんじん キャベツ キュウリ じゃがいも 牛乳 玉ねぎ

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