えのきの石づきをとって、小分けにします。
チンゲンサイを一口サイズに切ります

①をフライパンにいれしんなりするまでよく炒めます。しんなりしたら一口サイズにばらしたかにカマを加え炒めます。

中華の素と醤油を入れ全体をよく混ぜ合わせて炒めます。
よく混ざったら、水溶き片栗粉を入れダマにならないように混ぜる。

お皿に盛った豆腐の上にかければ出来上がり。