豚肉は食べやすい大きさに、玉ねぎはうす切りに切る。えのきを適当な大きさに裂き、もやしは洗って水気を切る。

お湯を沸かし、①で用意した玉ねぎ以外の材料を野菜、豚肉に順で茹で、ざるにあげる。

茹で汁を鍋にもどし、加熱し灰汁を取る。
玉ねぎを入れて煮る。

スープの素(今回はウェイパーを使用)を加え、乾燥わかめ、塩・こしょうで味を調え火を止める。
スープ完成！！

茹でた②を盛り付ける。
万能ねぎ、お好みのドレッシング(今回はオニオンソース→レシピＩＤ：18444540)をかける。