本格ラムのキーマカレー
miyuki1971 @cook_40167300
羊肉を使ったキーマカレーです。時間はかかりますが、味は本当に本格的です！是非とも挑戦してみてください(^^)
このレシピの生い立ち
カレー専門店で食べた、羊肉のキーマカレーを再現したくて作ってみました。時間はかかるけど、店で出てくるのとほぼ変わらない本格的なキーマカレーです！
本格ラムのキーマカレー
羊肉を使ったキーマカレーです。時間はかかりますが、味は本当に本格的です！是非とも挑戦してみてください(^^)
このレシピの生い立ち
カレー専門店で食べた、羊肉のキーマカレーを再現したくて作ってみました。時間はかかるけど、店で出てくるのとほぼ変わらない本格的なキーマカレーです！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にサラダ油とクミン（ホール）を入れて、中火にかけ、香りが立ったら玉ねぎとバターを加えて炒める。
- 2
時々かき混ぜながらアメ色になるまで炒め、トマトを加える。赤茶色になるまで約２０分炒める。
- 3
羊肉はフードプロセッサーにかけ、挽き肉にする。
- 4
別鍋にサラダ油を入れニンニク、生姜、赤唐辛子を炒める。香りが立ったら羊肉と（ａ）を加え更に炒め合わせる。
- 5
グリンピース、２、鶏ガラスープを加えて、弱火で約１時間、時々かき混ぜながら煮込む。
- 6
仕上げにガラムマサラと胡椒を加えて出来上がり！写真撮ってなくてすみません。。
コツ・ポイント
玉ねぎはじっくりアメ色になるまで炒める事と、羊肉とスパイスをしっかりなじむまで炒めると良いようです(^^)
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