イカは内臓を取って、よく洗う。

①のイカを食べやすく１㎝幅くらいに切る。　
　足の部分は、１本ずつに分けて、適当な長さに切る。

ジップロックなどの密封できる袋にいか以外の材料をすべて入れ、よく混ぜる。

③の袋に②のイカを入れて、よく揉みこむ。まる１日冷蔵庫に入れて寝かせる。

フライパンにうすーく油を敷いて、④のイカを焼く。

器によそい、お好みでネギや七味唐辛子をのせて出来上がり。