白米と玄米は洗って水を切る。黒豆もさっと洗う。

お釜に白米、玄米を入れて3合の水量にする。

雑穀をいれ、水を大さじ2加え、全体を混ぜ、黒豆を上から散らばす。

３時間以上は浸しておく。それから炊く。

炊き上がったら全体をサックり混ぜ合わせて茶碗に盛る。