簡単☆スマートチーズとお豆腐のアミューズ

Oasis☆
Oasis☆ @cook_40042958

簡単で美味しい!見栄えもするのでホームパーティやうち飲みメニューとして活躍しています。カロリー控えめなのも嬉しいです。
このレシピの生い立ち
急な来客の時に冷蔵庫にいつもあるものでちょっと目先の変わった物をと考えて作りました。
簡単な上、見栄えがするのでワインパーティーなどで重宝しています。
手軽に手に入る上にとっても美味しい明治十勝スマートチーズを使うと手軽にできます。

簡単☆スマートチーズとお豆腐のアミューズ

簡単で美味しい!見栄えもするのでホームパーティやうち飲みメニューとして活躍しています。カロリー控えめなのも嬉しいです。
このレシピの生い立ち
急な来客の時に冷蔵庫にいつもあるものでちょっと目先の変わった物をと考えて作りました。
簡単な上、見栄えがするのでワインパーティーなどで重宝しています。
手軽に手に入る上にとっても美味しい明治十勝スマートチーズを使うと手軽にできます。

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材料

2~3個分
  1. 明治十勝スマートチーズ 2~3個
  2. 絹ごし豆腐 150g
  3. だし醤油 小さじ1
  4. オリーブオイル 小さじ1/2強
  5. 黒コショウ(荒挽き) 少々
  6. 小口切りの万能ねぎ 少々

作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐はキッチンペーパー数枚にくるんで冷蔵庫で2~3時間入れて水切りする。(急ぐ場合はレンジで水切りして下さい)

  2. 2

    しっかりと水切りした豆腐にだし醤油、オリーブオイル、黒コショウを混ぜペースト状にする。

  3. 3

    トッピング用にスティック状にチーズを切り、残りのチーズを荒ミジンに刻み(手でほぐしてもok)、盛り付ける器の底に置く。

  4. 4

    3の上に2のペーストをかけ、トッピングに小口切りの万能ねぎ、スティック状のチーズを飾り付ける。

コツ・ポイント

お豆腐をしっかりと水切りすることがポイントです。
だし醤油がない場合は普通のお醤油を量を控えめに。その場合、こぶ茶を少々入れると味に深みが出ます。

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