①が出来たら丸めて、濡れ布巾をかけてベンチタイムを15分とります。

生地をパンケースの横幅に合わせて長方形に伸ばします。

あんこを生地の2/3位迄のせて均等にならします（写真は横です）。

手前からクルクルきつめに巻きます。

巻き終わりを下にして、ショートニングを塗ったパンケースに⑤を手前に寄せて入れます。

霧吹きをして、オーブン40℃で40～50分2次発酵します（パンケースの上から1.5~2㎝位まで膨らんだらOKです。

焼けたら、型ごと2~3回落として、すぐに型から出して冷まします。

冷めてからカットしましょう。焼きたても美味しいですが、次の日にトーストしても美味しいです。

高温で焼いて耳が硬くなってしまったので低温でじっくり焼いたら柔らかく仕上がりました。しっとりフワフワです。

2014年4月10日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。