トマトはお尻に十字の切れ目を。沸騰したお湯に入れ、皮が裂け始めたら冷水にとり、皮を剥く。お好みの方法でどうぞ♪

小鍋にトマトジュースと水を入れ、沸騰したら■印を混ぜ、火を止める。粗熱がとれたら、冷蔵庫でしっかり冷やしておく。

素麺を茹で、ザルにあげ、冷水でしっかり揉むように洗う。氷水でしめ、水分を切る。
お好きなレイアウトで盛り付けていき…

冷やしておいたスープを注げば出来あがり。(☝旧写真)トマトのトッピングはローズマリーです。

←ボイルや生野菜の場合は、仕上げに美味しいオリーブオイルを少量垂らしても。お好みで＾＾

こちらが元レシピ。
作り置き出来るので、おもてなしやグラス小鉢に♪
W冷やしトマト：レシピID : 18651459

2015.7.13
「夏野菜」のテーマで新作賞を頂きました。(*‾人‾)✧

2015.8.17
Yahoo!トピックス欄に掲載して頂きました。