こんにゃくを８等分に切り、格子模様を入れる。
面倒だったら、フォークで穴あけてもＯＫ。

１に塩を振り、揉んで置いておく。

熱したフライパンにごま油を入れ、包丁の背でつぶしたニンニクを入れる。

３からニンニクを取出し、軽く水洗いした２をよく焼く。
全面きれいに焼けたら、酒を入れ、蒸し焼きにする。

ジュワジュワする音が消えたら、醤油を入れる。

５を器に盛り、青ネギ・干しエビを散らしたら、
でーきあがり♪