お試しのつもりで作りましたが、なかなかいける！？焼く、蒸す、レンジなど、調理法はまだ改善の余地ありです。
このレシピの生い立ち
ホットケーキだけじゃ物足りないなぁと、何となくそこにあった白いもの、豆腐を混ぜてつくりました。モチモチとした食感が、和菓子にも通じて、味も淡い甘さです。翌日にトースターで少し焦げ目をつけたら、表面のカリカリと中身のモチモチ感両方楽しめます。