タラは一口大にカットし、酒・塩・コショウしておきます。
葱・生姜はミジン切りし、他の野菜はお好みにカットします。

１をペーパーでおさえ、片栗粉をまぶします。
鍋にお湯を沸騰させ鱈を茹でザルにとります。

ごま油(分量外)少量で葱・生姜を炒め、舞茸・小松菜・人参・水・トッポギを入れ★で味付けします。

３に、２のタラを加え味を絡めチーズを加え出来上がりです。