ジャガイモを綺麗に洗います。
1㎝前後に細長く切ります。
＊切った後は水に浸けたりしないで下さい。

ビニール袋に片栗粉、小麦粉、塩を入れてカットしたジャガイモを投入。シャカシャカ、フリフリ

＊重要

フリフリしたジャガイモを直ぐ揚げないで馴染ませて下さい。
粉が10分位でしっとり…ベットリしてきます。

180℃の油の中に投入。
5分前後で揚がります

揚がったらダシダをフリフリ。塩っ気が足りなかったらフリフリ。
完成