お肉に塩こしょうをなじませる。
ジップロックに玉ねぎのみじん切りとワインを入れて最低30分～数時間漬け込む。

漬け込んでいる間に、玉ねぎ（スライス）とにんにくをあめ色になるまでじっくり炒める。様子を見ながら水を足してね☆

１の肉を取り出し、水気をふいてから小麦粉をまぶす。
熱したフライパンに油をしいて肉の表面に焼き色をつける。

圧力鍋に、お肉と漬け込みだれ、あめ色玉ねぎ、ローリエ、トマト角切りを入れ加圧して6分。鍋がなかったらじっくり煮込んでね☆

お肉がやわらかくなったら、牛乳を入れる。温まったらブイヨン、ソース、ケチャップを入れる。ワインの量はここで調整してね♪

弱火で煮詰めたら、バターを入れこくを出す。
塩こしょうで味を調える

お好みで粉チーズと生クリームを♡