アボカドは中身をスプーンでくりぬいて食べやすい大きさに切る。

背わたと殻をむいたえびを茹で食べやすい大きさに切る。

ゆで卵も適当な大きさにつぶしてアボカド・えび・塩・こしょう・レモン汁・マヨネーズを合わせて混ぜる。