お野菜たっぷり♡ヨーグルト×塩昆布和え
ミッキーアン @mickey_anne
ニラ・人参・枝豆・切り干し大根・薄揚げにヨーグルト+塩昆布を合わせた変わり和え☆野菜をたっぷりいただきましょう♬
このレシピの生い立ち
たっぷりの野菜と薄揚げをヨーグルトと塩昆布で和えました。
お野菜たっぷり♡ヨーグルト×塩昆布和え
ニラ・人参・枝豆・切り干し大根・薄揚げにヨーグルト+塩昆布を合わせた変わり和え☆野菜をたっぷりいただきましょう♬
このレシピの生い立ち
たっぷりの野菜と薄揚げをヨーグルトと塩昆布で和えました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄揚げはオーブントースターやグリル、フライパンなどで両面こんがりと焼いて4センチ長さの千切りにする。
- 2
椎茸は石づきを落とし、傘は薄くスライスし、軸の部分は細かく裂く。人参は4センチ長さの千切りにする。
- 3
枝豆は解凍してさやから外す。
- 4
ニラは塩熱湯でさっとゆでて水にとり、4センチ長さに切って醤油少々を絡めて絞る（醤油洗い）。
- 5
４の鍋に洗った切り干し大根をさっと湯につけ取り出す。
椎茸はさっとゆでて取り出す。 - 6
続けて人参を鍋に入れてお好みの柔らかさに茹でてザルにあげ、４の切り干し大根とともにボウルに入れて塩とレモン汁を絡める。
-
- 7
ニラ、薄揚げ、塩昆布、椎茸を加えて全体に混ぜる。
-
- 8
ヨーグルト（＊練りからしを入れる場合はヨーグルトで伸ばして加える）を加えて混ぜ、味を見て調える。
-
- 9
＊今回加糖タイプのヨーグルトを使用しました。無糖タイプの場合、はちみつなど加えてお好みの甘さに仕上げてください。
- 10
白ごまと枝豆、オリーブオイルを加えて和える。
-
- 11
器に盛り、粉チーズを散らして完成です。
-
コツ・ポイント
ヨーグルトは商品により味が異なるので味を見て適量お使いください。
野菜はお好みのものをお使いください。
今回薄揚げを使用しましたが、ハムやツナなどと合わせていただいても結構です。
レモンの量はお好みでどうぞ。
つくれぽ
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