玉ねぎは頭を切り落として皮をむきます。根の部分は切り落とさないままスライサーでスライスします。

根をつけたままスライスすると、バラつかずにスライスできます。

スライスした玉ねぎは水にさらします。何度か水を取り替えます。

キッチンペーパーで玉ねぎの水分をしぼります。

マリネ液の材料をボールに合わせておきます。レモンはスライスしてイチョウ型になるようにきります。

マリネ液の入ったボールに玉ねぎ、生ハム、レモンを入れ、よく混ぜたら冷蔵庫で30分位つけこんだら出来上がり。

お皿に入れたら、仕上げにパセリのみじん切りをちらすと彩りがよくなります！

辛みのないサラダ玉ねぎを使用した場合は【1】〜【3】は省いて、スライスしたものをそのままマリネ液に漬けこみます。