鶏肉は1cm角に切り、ごぼうはささがきにし、水にさらして水気をきる。

大きめのボウルに、材料の全て（鶏肉～小麦粉まで）いれ、粉っぽさがなくなるまで、良く混ぜる。

フライパンに、深さ1cm位の油を入れ熱し、具をスプーンですくって滑らせるように入れて両面揚げ焼きにする。

※火が通りやすいように、具は平たくした方が良いです。