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うどの皮できんぴら
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うどの皮できんぴら-レシピのメイン写真

うどの皮できんぴら

みにくろりん
みにくろりん @cook_40059420

余すことなくうどを食べきる
うど好きにはたまらない一品です
このレシピの生い立ち
春ですね。
朝市でうどが手にはいったので
余すことなく
食べきります

うど好きじゃないとちょっとだめかもね

余すことなくうどを食べきる
うど好きにはたまらない一品です
このレシピの生い立ち
春ですね。
朝市でうどが手にはいったので
余すことなく
食べきります

うど好きじゃないとちょっとだめかもね

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うどの皮できんぴら

みにくろりん
みにくろりん @cook_40059420

余すことなくうどを食べきる
うど好きにはたまらない一品です
このレシピの生い立ち
春ですね。
朝市でうどが手にはいったので
余すことなく
食べきります

うど好きじゃないとちょっとだめかもね

余すことなくうどを食べきる
うど好きにはたまらない一品です
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春ですね。
朝市でうどが手にはいったので
余すことなく
食べきります

うど好きじゃないとちょっとだめかもね

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材料

うど3本分
  • うどの皮 3本分
  • 油 少々
  • みりん 大さじ１
  • 醤油 大さじ１
  • 砂糖 好みで少々
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作り方

  1. 1

    ピューラーでゆど皮をむいて水でさらす

    • うどの皮できんぴら作り方1写真
  2. 2

    ２回ぐらい水をかえて２時間ぐらいさらす

  3. 3

    フライパンに油をひいて水をきった１を
    いためる

  4. 4

    全体に火が通ったらみりん、しょうゆ、砂糖を入れて汁けがなくなるまで炒る

  5. 5

    火を止めて味がなじむように冷ましてからいただく

コツ・ポイント

うどの独特な味が好きなので
あく抜きは手ぬるくしています

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みにくろりん
みにくろりん @cook_40059420
2013/05/20 06:42に公開
北海道在住毎日4人分のお弁当作りはまだまだ続くマンネリしているレパートリーをどうにかしたいです
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このレシピのキーワード

きんぴら ウド

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