沖縄そばで作るカルボナーラ
やーるー @cook_40054566
「本当に沖縄そばで作ったの？」
と言われる程違和感がなくとても美味です♪
このレシピの生い立ち
パスタで作るより手軽に作れそうだったので実際に作ってみました。沖縄そばだとパスタより茹でる時間が短いので短時間で作れました。また沖縄そばはパスタと非常に相性が良い麺であることが分かりました！
沖縄そばで作るカルボナーラ
「本当に沖縄そばで作ったの？」
と言われる程違和感がなくとても美味です♪
このレシピの生い立ち
パスタで作るより手軽に作れそうだったので実際に作ってみました。沖縄そばだとパスタより茹でる時間が短いので短時間で作れました。また沖縄そばはパスタと非常に相性が良い麺であることが分かりました！
アプリでひらく作り方
- 1
◎の材料をボールに入れてよく混ぜます
- 2
フライパンでオリーブオイルを熱し、バターを加える。
- 3
２にニンニクを入れ、香りが出たら、ベーコンを
入れる。 -
- 4
ベーコンから油が出たら、白ワインを加える。
- 5
4が良く混ざったら、チキンブイヨンを加える。
- 6
沖縄そばです
-
- 7
沖縄そばを軽く茹でて
お湯を切っておく（ゆで汁は少し取っておく）。
３と同時進行にすると
効率的。 -
- 8
５に茹でた麺を加えた後、◎の材料を入れる。数秒炒めては固まらないよう火から外して混ぜる。
- 9
全体が絡んだらゆで汁を適量加える。●で味を整えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
濃厚な味を求めるなら卵黄を加えると良いです。
沖縄そばが手に入らない場合はラーメンの麺など
で代用されると良いと思います。
つくれぽ
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