新玉ねぎをスライスして水にさらして、水気を切る。

水菜は洗って、食べやすい長さ（約2〜3㎝）に切っておく。

プチトマトは半分に切る。そのままでもOK♪

うどんを湯がき、水で洗い水気を切る。

お皿に新玉ねぎと水菜、それぞれの半分の量を先に敷き詰め、その上に冷やして水気を切ったうどんを盛る。