ごぼうは包丁の背で皮をこそぎます。

水をはったところにささがきにして暫くあくを抜きます。

油を熱したフライパンでお肉を炒めます。大体火がとおったら水を切っておいたごぼうを入れ炒めます。

すき焼きのタレを入れ味がなじんだら大根おろしを入れます。

ひと煮立ちしたらごまを入れ、ねぎを飾って出来上がり。