若鶏の手羽元味噌じゃが
『手羽元』！みなさんはどう使っていますか？今回は肉じゃがのような感じで使ってみました♪いんげんをいれると彩りも綺麗です☆
このレシピの生い立ち
鶏肉が元々好きですが、特に手羽元が大好きでｶﾚｰなどによく使っていました。今回肉じゃがを作ろうと思ったときに冷蔵庫に手羽元しかなかったので、使ってみようと思いつきました。どうせなら普通の肉じゃがではなく、味噌あじの肉じゃがにしてみました～♪
若鶏の手羽元味噌じゃが
『手羽元』！みなさんはどう使っていますか？今回は肉じゃがのような感じで使ってみました♪いんげんをいれると彩りも綺麗です☆
このレシピの生い立ち
鶏肉が元々好きですが、特に手羽元が大好きでｶﾚｰなどによく使っていました。今回肉じゃがを作ろうと思ったときに冷蔵庫に手羽元しかなかったので、使ってみようと思いつきました。どうせなら普通の肉じゃがではなく、味噌あじの肉じゃがにしてみました～♪
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがは千切り、玉ねぎは１ｃｍ幅に切る。じゃがいもは皮をむいて４等分くらいに切り、水にさらす。いんげんは３等分に切る。
- 2
☆の調味料を合わせておく。このとき、肉の分量が多ければ少し調味料も多くすると良い。（煮込みだしてから調節しても良いかも）
- 3
熱した鍋にしょうがを入れて、香りが出るまで炒める。
-
- 4
香りが出たら、手羽元（他の肉でも代用可）と玉ねぎを加えて、肉の色が変わるまで炒める。（この時焦がさないように♪）
-
- 5
肉の色が変わったらじゃがいもとにんじんを加え、全体に油がまわったら水400ｃｃ（分量外）と☆の調味料を加える。
-
- 6
煮立ったら、アルミホイルの落し蓋をして、時々アクをとりながら弱火で20分程じゃがいも・にんじんがやわらかくなるまで煮る。
-
- 7
落し蓋をとって、いんげんを加える。（家に無かったので私は今回入れていません↓）火を強め、3～4分鍋をふりながら煮詰める。
-
- 8
仕上げにすりｺﾞﾏをふりかけ、ざっくり混ぜ合わせたらできあがり☆
-
コツ・ポイント
お肉はお好みの量で良いと思いますが、150ｇ以上使うのであれば、調味料は書いてある分量より少しずつ多くしたほうが良いと思います。煮込みの段階（6～７）で味をお好みに調節してくださいね☆私は辛いのが大好きなので豆板醤を多めによく入れます♪
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