豚肉を食べやすい大きさに切って、●の下味調味料につけておく。

長葱の白い部分を斜め切りにし、マイタケを適当な大きさに分ける。

わさび菜をちぎって、皿に盛りつけておく。

中華鍋にゴマ油を熱して(2)の葱を炒め、香りが出てきたら(1)の肉も加えて炒める。