*○+・とろろカレーうどん・+○*
ホッとあったまるカレーです^^とろろ入りがお腹にすっきり♪うどんじゃなくってもライスでもよいと思います◎
このレシピの生い立ち
寒い日が続き、体があたたまるものが食べたくて・・・!!とろろうどんも食べたいしカレーうどんも食べたいし、一緒にしちゃいました(笑）帆立は１個１０円でお買い得だったので^^旨味もでるのでいいかなと♪
*○+・とろろカレーうどん・+○*
ホッとあったまるカレーです^^とろろ入りがお腹にすっきり♪うどんじゃなくってもライスでもよいと思います◎
このレシピの生い立ち
寒い日が続き、体があたたまるものが食べたくて・・・!!とろろうどんも食べたいしカレーうどんも食べたいし、一緒にしちゃいました(笑）帆立は１個１０円でお買い得だったので^^旨味もでるのでいいかなと♪
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮を剥き、水につけておく。人参は半月切り、白菜は１ｃｍ角切り、ネギは斜め薄切り。帆立は解凍し、塩を振っておきます。
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- 2
鍋を用意し、弱火にかけます。マーガリンを熱し、ネギを炒めます。次に帆立→人参→白菜の順に炒め、全体に油をなじませます。
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- 3
水と酒を加え（※材料によって分量が違います。2：1の割合で材料ヒタヒタぐらい）蓋をして弱～中火で５分以上煮込みます。
- 4
人参が柔らかくなったら、一旦火を止めます。蓋を開け、長芋を上からすりおろし加え混ぜ、一混ぜします。
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- 5
カレーのルー（固形の場合は、包丁等使って粉々にします）を加えて、溶けるまでかき混ぜます。（帆立が崩れないように注意）
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- 6
味見をして物足りなければ醤油をたします。再び弱火にかけ蓋をし、ふつふつしてきたところで火を止め、味をなじませておきます。
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- 7
別鍋でうどんを茹でて器に盛り、６で出来たカレーを注いで完成です♪
卵の卵黄、小口切りにした青ネギを加えるのがオススメ♪ -
- 8
見えなくなってしまったうどんを撮影♪ツルツルンっといけちゃいます^^
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コツ・ポイント
※水や酒は具材によって分量が変わるので注意です。茹でている間、野菜から水分がでるので野菜多めの場合は少なめがいいかもしれません。
ルーと長芋さえあれば、あとはお好きな野菜でアレンジしてください。帆立や鶏肉等、煮て旨味がでるものがお勧め☆
つくれぽ
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