ぶりを皮側から焼き、両面焼き色がついたら蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。

焼いている間にsakeshimaさんの酒粕醤油と他の調味料を合わせておく。（写真は酒粕醤油の作り置きです）

合わせた調味料をフライパンに入れて、ぶりに塗りながら焼いて出来上がり。