まずパスタをゆではじめます。その間そら豆を塩ゆでし皮をむいておきます。マッシュルームはスライス。にんにくはみじん切りに

フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが出たらマッシュルームとそら豆を軽く炒めコンソメと白ワインを入れます。

火を消して生クリームとバターを入れ、余熱で溶かし混ぜ合わせます。塩で味を調えたところに、ゆであがったパスタをあえます。

仕上げにパセリをふってできあがり。お好みでパルメザンチーズをかけて！