りんごは皮をむき、2〜3mm幅にいちょう切り。あればレモンを絞り、なければ塩水につけてからボウルに入れる。

にんじんはタワシでごしごし洗い、皮つきのまま1の上にすりおろす。

調味料を全て入れて和えたら完成。【1】でレモンを絞らなかった場合は酢を大さじ2にして下さい。