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いちごジャム
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いちごジャム-レシピのメイン写真

いちごジャム

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

甘いんだけどちょっと酸味も加えたいちごジャム。パンに塗るのも美味しいんだけど、牛乳に加えて「いちごミルク」も最高です♪
このレシピの生い立ち
甘酸っぱいのが好きなので、レモン果汁を多い目に加えました。

甘いんだけどちょっと酸味も加えたいちごジャム。パンに塗るのも美味しいんだけど、牛乳に加えて「いちごミルク」も最高です♪
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甘酸っぱいのが好きなので、レモン果汁を多い目に加えました。

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Farmer’s KEIKO @cook_40042549

甘いんだけどちょっと酸味も加えたいちごジャム。パンに塗るのも美味しいんだけど、牛乳に加えて「いちごミルク」も最高です♪
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甘酸っぱいのが好きなので、レモン果汁を多い目に加えました。

甘いんだけどちょっと酸味も加えたいちごジャム。パンに塗るのも美味しいんだけど、牛乳に加えて「いちごミルク」も最高です♪
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甘酸っぱいのが好きなので、レモン果汁を多い目に加えました。

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材料

  • いちご 2パック(約600g)
  • 砂糖 300g(いちごの重さの50%)
  • レモン果汁 1個分
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作り方

  1. 1

    いちごは洗ってヘタをとり、ボールに入れ砂糖とレモン果汁をまぶして30分置く。(ときどき混ぜる)

    • いちごジャム作り方1写真
  2. 2

    ①を鍋に入れやや弱めの中火で煮て、とろみがつくまで(約30分)煮て完成。

    • いちごジャム作り方2写真
  3. 3

    いちごジャム大さじ1と牛乳200ccを混ぜて作った「いちごミルク」です。(お好みで砂糖を加えてください)

    • いちごジャム作り方3写真

コツ・ポイント

②の工程:お好みですが、いちごを途中でつぶしてください。私はいちごミルクをよく作るのでつぶした方が使いやすいです。
②の工程:アクが出るので取り除いてください。
②の工程:冷めるととろみがさらにつくので、少しとろっとしたら完成です。

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2013/05/21 21:30に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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イチゴ

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