※の材料をボールにいれてひとまとめにします。

角切りにして、冷蔵庫で冷やしておいたバターを加えます。スケッパーで全体を切るように混ぜていきます。

バターの粒が細かくなったら手でこすり合わせます。パラパラッと粉チーズのようになったところで、牛乳を加えます。

〜生地がまとまったら、冷蔵庫で1時間休ませます～

打粉をひいた台に生地を出し2cm～3cmにのばします。型で抜くか、包丁できって形にします。

オーブンに入れる前に、スコーンのトップに軽く牛乳を塗ります。あとは190℃にあたためたオーブンで18分焼きます。