ボールに水を入れて、ささがきにしたゴボウを入れて、水を２〜３回替えて、あく抜きする。油揚げは、ゴボウより少し太めに切る

鍋かフライパンに油を入れて、ゴボウを炒める。●の調味料を入れ油揚げとツナも入れる。

２の汁気が少なくなるまで、炒め煮して、最後にお好みで、ゴマを入れて出来上がり。