赤ワインとしょうゆが予想外のマッチングでした。
このレシピの生い立ち
鶏皮と春菊をポン酢で食べようと思ったのに、柑橘系が文旦のみ。さらに日本酒がなかったので、飲みかけていた赤ワインを入れたら、予想外の美味しさでした。