レタスは一口大にちぎり水にさらす。
新玉ねぎは薄くスライスする。
みょうがは薄切りに
トマトは１／４カットする

鍋にお湯を沸かして沸騰する前くらいにお酒を入れ豚肉をしゃぶしゃぶする。

火が通ったら、キッチンペーパーに乗せ水分を切りながら冷ます。

①を混ぜ合わせて器に盛り、その上に肉を盛る。