開いた油揚げをフライパンに敷いて、その上に１を広げる。

油揚げに焦げ目がついたら返して、フライ返しで上から押さえつけながら焼く。

できたら、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のりを散らす。からし醤油、ポン酢、スイートチリなんかも美味しい。