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クレソンソース
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クレソンソース-レシピのメイン写真

クレソンソース

流
流 @cook_40018212

グリーンがきれぃ♪
このレシピの生い立ち
牛にも、豚にも、鶏だって
焼いたお肉にはぃぃですょ。

グリーンがきれぃ♪
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牛にも、豚にも、鶏だって
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流
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材料

3人分
  • クレソン 1束
  • バター 10g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    お肉を磨き

    • クレソンソース作り方1写真
  2. 2

    • クレソンソース作り方2写真
  3. 3

    • クレソンソース作り方3写真
  4. 4

    ブラックペッパーをたっぷり

    • クレソンソース作り方4写真
  5. 5

    洗ったクレソンを

    • クレソンソース作り方5写真
  6. 6

    沸騰したお湯でボイル(超短時間)

    • クレソンソース作り方6写真
  7. 7

    • クレソンソース作り方7写真
  8. 8

    流水で冷やし

    • クレソンソース作り方8写真
  9. 9

    絞ってカット

    • クレソンソース作り方9写真
  10. 10

    FPで粉砕

    • クレソンソース作り方10写真
  11. 11

    • クレソンソース作り方11写真
  12. 12

    バターでソテーし

    • クレソンソース作り方12写真
  13. 13

    • クレソンソース作り方13写真
  14. 14

    オリーブオイルと

    • クレソンソース作り方14写真
  15. 15

    醤油で調味

    • クレソンソース作り方15写真
  16. 16

    • クレソンソース作り方16写真
  17. 17

    大和芋を角切りし

    • クレソンソース作り方17写真
  18. 18

    油でからっと揚げて

    • クレソンソース作り方18写真
  19. 19

    • クレソンソース作り方19写真
  20. 20

    • クレソンソース作り方20写真
  21. 21

    • クレソンソース作り方21写真
  22. 22

    塩と青海苔をふる

    • クレソンソース作り方22写真
  23. 23

    • クレソンソース作り方23写真
  24. 24

    セルクルでクレソンソースを整形

    • クレソンソース作り方24写真
  25. 25

    • クレソンソース作り方25写真
  26. 26

    • クレソンソース作り方26写真
  27. 27

    • クレソンソース作り方27写真
  28. 28

    • クレソンソース作り方28写真
  29. 29

    • クレソンソース作り方29写真
  30. 30

    • クレソンソース作り方30写真
  31. 31

    • クレソンソース作り方31写真
  32. 32

    • クレソンソース作り方32写真
  33. 33

    日本酒でフランベ

    • クレソンソース作り方33写真
  34. 34

    • クレソンソース作り方34写真
  35. 35

    • クレソンソース作り方35写真
  36. 36

    完成

    • クレソンソース作り方36写真
  37. 37

    • クレソンソース作り方37写真
  38. 38

    • クレソンソース作り方38写真
  39. 39

    • クレソンソース作り方39写真

コツ・ポイント

シンプルにクレソンの風味を重視!

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流
流 @cook_40018212
2009/04/05 11:17に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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バター クレソン

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