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甘いトマトとアボカドのフレッシュパスタ
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甘いトマトとアボカドのフレッシュパスタ-レシピのメイン写真

甘いトマトとアボカドのフレッシュパスタ

mintcaramel
mintcaramel @cook_40162482

イタリア発!麺は冷やさない夏のフレッシュパスタ。ナポリ産の甘みの強いトマトとアボカド、マジョラムで香りよく仕上げました☆
このレシピの生い立ち
新鮮なアボカドと甘いプチトマトで、
サラダ風に食べたかったので、作ってみました。
イタリアではアボカドはあまり食べられてないので、うちのダンナは初めてのアボカドでした。マジョラムは香りがさわやかで美味しいですが、なければ生のバジルで!

イタリア発!麺は冷やさない夏のフレッシュパスタ。ナポリ産の甘みの強いトマトとアボカド、マジョラムで香りよく仕上げました☆
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新鮮なアボカドと甘いプチトマトで、
サラダ風に食べたかったので、作ってみました。
イタリアではアボカドはあまり食べられてないので、うちのダンナは初めてのアボカドでした。マジョラムは香りがさわやかで美味しいですが、なければ生のバジルで!

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甘いトマトとアボカドのフレッシュパスタ

mintcaramel
mintcaramel @cook_40162482

イタリア発!麺は冷やさない夏のフレッシュパスタ。ナポリ産の甘みの強いトマトとアボカド、マジョラムで香りよく仕上げました☆
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サラダ風に食べたかったので、作ってみました。
イタリアではアボカドはあまり食べられてないので、うちのダンナは初めてのアボカドでした。マジョラムは香りがさわやかで美味しいですが、なければ生のバジルで!

イタリア発!麺は冷やさない夏のフレッシュパスタ。ナポリ産の甘みの強いトマトとアボカド、マジョラムで香りよく仕上げました☆
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材料

2人分
  • スパゲティ 170g
  • アボカド 1/2個
  • プチトマト(ダッテリーニ) 10個位
  • 黒オリーブ 5個
  • マジョラム(フレッシュハーブ) 適宜
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩、こしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    お湯1ℓに対して、大さじ1強の塩を入れた鍋で、スパゲティを表示の時間通りにゆでます。

  2. 2

    プチトマト、アボカド、黒オリーブを小さく刻んでおく。

  3. 3

    2にオリーブオイル、塩こしょう、マジョラムを入れて大きめのボールであえておく。

  4. 4

    茹で上ったスパゲティをザルでしっかり湯切りして、すぐに3のボールに入れてオリーブオイルが乳化するように手早くかき混ぜる。

コツ・ポイント

イタリアでたべられる夏のパスタは、
麺を冷やさず、具だけ生のままで、
サラダ感覚で食べます。
簡単でとっても美味しいですよ☆
麺をゆですぎてしまうと美味しくないので、
湯で時間はしっかり守ってくださいね。

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mintcaramel
mintcaramel @cook_40162482
2013/05/20 09:38に公開
管理栄養士として働きながら、料理好きが高じて、イタリアへ料理留学。トスカーナ、リグーリア州のレストランにて研修。現在は南イタリア、ナポリに在住。得意とするものは粉物です。どうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

パスタ アボカド ミニトマト ハーブ

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