簡単濃厚カルボナーラ！
今私が絶賛どハマり中のカルボナーラでございます(誰得情報)
このレシピの生い立ち
手軽な材料でできちゃうのがいいですよね、カルボナーラって
材料を極限まで減らした最低限カルボナーラです
簡単濃厚カルボナーラ！
今私が絶賛どハマり中のカルボナーラでございます(誰得情報)
このレシピの生い立ち
手軽な材料でできちゃうのがいいですよね、カルボナーラって
材料を極限まで減らした最低限カルボナーラです
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りに、ベーコンは1cm幅ぐらいに切ります
-
- 2
1をラップで包んで電子レンジで2分ほど加熱します
(包んだとこは上にしないと汁が出ちゃうので気をつけてください) -
- 3
玉ねぎとベーコンは、他の料理をするときに切ってラップに包んで冷蔵庫で置いておいて、作るときに取り出してチンが楽です
- 4
フライパンにお湯を沸かします
量は適当です
麺を入れてかぶるぐらいで -
- 5
麺を入れます
まっすぐ入らない場合は先っぽをつけて柔らかくして曲げていってください
麺が入ったらお箸でほぐします -
- 6
麺は表示時間より1〜2分ほど短めにしてください
あとでソースと一緒にさらに加熱されるので固めで - 7
太いパスタの場合は茹でる時に塩を入れたほうがいいと思いますが、細いパスタの場合はなくてもいいと思います
お好きにどうぞ - 8
麺が茹で上がったらお箸でほぐし、お湯を切ります
フライパンを傾けてお湯を切ります
麺がこぼれないように気をつけて！ -
- 9
少しぐらいお湯が残っていても気にせず次に進みましょう
- 10
牛乳、チンした玉ねぎとベーコン、コンソメキューブを入れて、コンソメを溶かしながらグツグツするまで加熱します
-
- 11
ニンニクチューブをペッっと入れてもいいと思います(お好みで)
- 12
牛乳100mlなんて計りたくないですよね
だいたいでいいです
18cmのフライパンでこんな量です -
- 13
初めて作るときだけ計って、次からはだいたいこんな感じだったな〜でいいですよ
- 14
グツグツしたらとろけるチーズを入れて、混ぜて溶かします
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- 15
チーズが溶けたら火を止めて、卵を割り入れます
冷蔵庫から直で！ -
- 16
卵を溶きほぐすことを意識しながらお箸で！がーーーっと！混ぜる！！！
時間との勝負です
もたもたしたら卵がダマになります！ -
- 17
最後に塩で味を整えて、お皿に盛り、お好みで黒こしょうをかければ完成です
オリーブオイルかけても◎
コツ・ポイント
チーズは1枚だと卵感強め、2枚だとチーズ感強めのカルボナーラになります
塩はチーズ2枚だといらないと思います
コツは、卵を混ぜるときに最初は麺の上で溶きほぐす感じにすることです
怖かったら卵を別の器で溶いてから入れてもいいですよ
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