鶏モモ肉のアボガトタルタル

鶏モモ肉のアボガトタルタル-レシピのメイン写真

鶏モモ肉のアボガトタルタル

あおぼん @cook_40022442

ちょっとしたおもてなしにいかが！？タルタルソースにアボガトを加える事によって、いつもよりグッと豪華☆
このレシピの生い立ち
アボガドが熟して食べどきだったので！！

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アボガドが熟して食べどきだったので！！

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あおぼん @cook_40022442

ちょっとしたおもてなしにいかが！？タルタルソースにアボガトを加える事によって、いつもよりグッと豪華☆
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アボガドが熟して食べどきだったので！！

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材料

２人分

鶏モモ肉１枚
塩、ブラックぺッパー少々
片栗粉
オリーブ油大１
アボガドタルタル
ゆで卵１個
アボガド半分
レモン汁小１
マヨネーズ大２
酢小１
牛乳or生クリーム大１
砂糖２つまみ
塩ひとつまみ
☆たまねぎ１/4少なめ
塩

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作り方

1

鶏肉は暑さを均一にして、皮目に数箇所穴をあけて、塩、ブラックペッパーで下味をつけて片栗粉をつける
2

フライパンを強火にかけて、皮目から焼く。しっかり焼色がついたら、ひっくり返して蓋して４分ほど（弱火）
3

たまねぎは、みじんぎりにして塩もみして水にさらす
4

アボガドは皮をむいて種をとりだし、フォークで潰してレモン汁をかけておく（変色防ぐ）
5

卵は１センチ幅にカットして、③の中に入れ、③のたまねぎ、調味料をあわせてソース完成☆

コツ・ポイント

・アボガドは柔らかい物を使ってあげてね♪
・ソースは味見して、酸味が強ければ、砂糖を少し入れてあげるといいよ♪

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あおぼん @cook_40022442

2009/04/03 14:25に公開

現在料理教室で働いています☆色々なレシピを作ったり、食べたりするのが大好きです！！

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このレシピのキーワード

ゆで卵片栗粉アボカド鶏もも肉生クリーム牛乳玉ねぎ

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