さっぱり味のエビと香菜のサラダ

さっぱり味のエビと香菜のサラダ-レシピのメイン写真

さっぱり味のエビと香菜のサラダ

emmynyaa @cook_40058856

適当に刻んで混ぜるだけ。簡単ですが、美味しいです。肉料理のお供にぴったり。ちょっと変更しました。(4/14/2013)
このレシピの生い立ち
シラントロ（香菜）を効かせたさっぱりしたサラダが食べたかったので…。
写真は大人数用に全て倍量で作ったものです。

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適当に刻んで混ぜるだけ。簡単ですが、美味しいです。肉料理のお供にぴったり。ちょっと変更しました。(4/14/2013)
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シラントロ（香菜）を効かせたさっぱりしたサラダが食べたかったので…。
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材料

４人分？

シラントロ（香菜）茎が付いたまま20本ぐらい
アボカド 1個
ミニトマト 10個
えび冷凍の中ぐらいのサイズ12〜20尾
☆オリーブオイル大さじ３
☆塩適宜
☆胡椒適宜
☆ナンプラー（または醤油）適宜
☆レモン汁レモン半分から１個分
☆玉ねぎのみじん切り小さめの玉ねぎ6分の１個分

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作り方

1

シラントロは茎がついたまま、ざく切り。冷凍エビは酒または白ワインをかけて電子レンジで7割程度解凍する。
2

☆印の材料をボールに入れてよく混ぜる。そこに、えびとシラントロだけを入れて、30分〜数時間冷蔵庫で味を馴染ませる。
3

ミニトマトは横半分にカット。アボカドは皮をむいて、一口大に切る。（アボカドは黒ずむので直前に切る。）
4

２で冷やしておいた材料に３を入れて軽く混ぜる。

コツ・ポイント

調味料の量はお好みで加減してください。☆印の材料でサラダのドレッシングを作っておいて、そこに他の材料を混ぜていく感じです。エビを解凍した際の水気はよく切ります。

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emmynyaa

emmynyaa @cook_40058856

2009/04/07 02:37に公開

美味しいもの大好き。

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このレシピのキーワード

サラダエビアボカドミニトマトコリアンダー玉ねぎ

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