鶏肉におろした生姜と塩をすり込み圧力鍋に入れ、ひたひたの水とネギの青い部分を入れて蓋をし５分加圧→自然放置。

ごま油でニンニクを炒め、玉ねぎとパクチーの茎も炒める。

米を加えて油がまわったら炊飯器に入れて、1のスープを２カップ注ぎ炊く。

鍋に1のスープ400cc、ネギと刻んだザーサイを入れて火にかける。塩、コショウで味付けをして溶き卵を入れる。

ごはんが炊き上がったら盛り付け、食べやすく切ったチキンを盛る。パクチーとスライスしたキュウリ、トマトを飾る。

タレは三種類。市販のスイートチリソース、お酢とごま油と醤油を混ぜたものレモン汁におろし生姜と塩を混ぜたもの。