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ひと味違うもずく！もずく丼♪
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ひと味違うもずく！もずく丼♪-レシピのメイン写真

ひと味違うもずく！もずく丼♪

meigani
meigani @cook_40109265

もずく酢以外の食べ方、給食に出ていたものを再現するため自宅でやってみました♪
このレシピの生い立ち
沖縄でよく見かけるもずくですが、もずく酢以外の食べ方をしたことがなく……。と思っていたら給食でもずく丼が！なかなか美味しかったので自宅で作ってみました♪給食は健康的にもう少し薄味だったのですが…(笑)

もずく酢以外の食べ方、給食に出ていたものを再現するため自宅でやってみました♪
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沖縄でよく見かけるもずくですが、もずく酢以外の食べ方をしたことがなく……。と思っていたら給食でもずく丼が！なかなか美味しかったので自宅で作ってみました♪給食は健康的にもう少し薄味だったのですが…(笑)

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meigani
meigani @cook_40109265

もずく酢以外の食べ方、給食に出ていたものを再現するため自宅でやってみました♪
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沖縄でよく見かけるもずくですが、もずく酢以外の食べ方をしたことがなく……。と思っていたら給食でもずく丼が！なかなか美味しかったので自宅で作ってみました♪給食は健康的にもう少し薄味だったのですが…(笑)

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材料

6～8人分
  • もずく 500g
  • ひき肉 130g
  • 玉ねぎやピーマン、ニンジン 合わせて140g
  • しょうゆ 大さじ4
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • だし汁 300cc
  • 片栗粉 大さじ1弱
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作り方

  1. 1

    もずくはしっかり塩抜きして食べやすい長さに切っておく

  2. 2

    野菜はみじん切りにしてひき肉と炒める

  3. 3

    野菜とひき肉をある程度炒めたらもずくを加えて炒めあわせる

  4. 4

    しばらく炒めたらだし汁と調味料を加えてグツグツいうまで炒め煮にする

  5. 5

    味見をして大丈夫であれば少量の水で溶いた片栗粉を加えて好みのトロミになったら火を止める

  6. 6

    ご飯に乗せて出来上がり！味が足りなければお好みに応じて醤油や砂糖を足してください♪

コツ・ポイント

味が変わってしまうので、もずくはしっかり塩抜きをしてくださいね♪

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meigani
meigani @cook_40109265
2013/05/12 09:56に公開

このレシピのキーワード

丼 ひき肉 もずく 片栗粉 にんじん ピーマン 酒 玉ねぎ

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