炊き上がった玄米を手に塩を付けて、小さめの丸型ににぎる。

フライパンにごま油を熱しおにぎりをいれ、両面軽くこげるまで中火で２分ほど焼く。

火を切り、醤油をたらし焦げないようにひっくりかえしながら両面に醤油を焼き付ける。